Evde en uygun yoğurt yapım yöntemleri

Evde en uygun yoğurt yapım yöntemleri

Yoğurt yapmak günümüzde artık temel bir ihtiyaç. Hele bizim gibi yoğurt tüketme canavarı olan bir toplumda sofralardan yoğurt ve yoğurt ürünleri hiç eksilmez. Endüstriyel yoğurtların sağlığa olan kötü etkileri özellikle ev hanımları tarafından artık çok iyi biliniyor. Bu nedenle evde yoğurt yapmak son günlerin en ‘bilinmeyen’ trendi haline dönüşmüş durumda. Her geçen gün evlerde yoğurt mayalanmaya bırakılıyor. İnsanlar adeta yaptıkları yoğurtları sofrada yemekten büyük keyif duyuyorlar. Evde kendi yoğurdunu yapamayanlar ilk fırsatta evde yoğurt mayalamak hayali ile yaşıyorlar. Özellikle probiyotik yoğurtların insan sağlığı için olan müthiş faydası hiç kimsenin dikkatinden kaçmıyor. Probiyotik yiyecekler artık her yerde..

Yoğurt yapmak aslında çok kolay ancak yoğurt yapımı için birçok teknik olduğunu belirtmekte fayda var. Sonuçta yoğurda mayayı katıp 45-47 c de sabit olarak 7-10 saat tutmanız lazım. Hedef belli ancak bu hedefe giden birçok yöntem var. Haydi bu yöntemleri görelim;

1-Klasik Sararak yapma;

Yoğurt yapmanın en basit ve bilinen yolu, yoğurdu mayaladıktan sonra polar veya battaniyelerle iyice sararak yoğurdu mayalıyorsunuz.

Avantajları;

  • Basit ve ucuz
  • Pratik

Dezvantajları;

  • Mutfakta yer kaplıyor ve rahatsızlık verebiliyor
  • Özellikle kışın yoğurt mayalarken ısı kayıpları ve dolayısıyla mayalama da sıkıntı yaşatabiliyor

2-Yoğurt makineleri,

Yoğurt makineleri ile yoğurt yapmak çok kolay ancak hiç yaygın değil. Hatta bu makineyi alan kişiler bir süre sonra mutfakta yer kapladığı için elden çıkarmaya çalışıyorlar.

Avantajları

  • Yoğurt yapmak çok kolay. Sütü mayayı koyuyorsunuz hem ısıyı sabit tutuyor hem de istenilen zamanda yoğurt yapılıyor

Dezavantajları

  • Yoğurt makineleri pahalı
  • Enerji tüketiyor
  • Kapları teflon,-yada cam şişeler çok küçük ve yeterli miktarda yoğurt yapmıyor.
  • Mutfakta çok yer kaplıyor
  • 2.Eli satmaya çalışınca elde kalıyor.

3-Köpük (Strafor) kutular:

Balıkların saklanma kapları olan kutu straforlar yoğurt yapmak için de kullanılıyor. Mayalanma süresi boyunca ısıyı sabit tutması büyük bir avantaj ve bu nedenle köpük kutular veya benzer piknik kutuları veya ısı torbaları bu iş için çok ideal görünüyor.

Avantajları;

  • Isı kaybı yaşanmıyor,
  • Enerji harcama derdi yok, bedava
  • Pratik ve güvenli olarak koruyor.

Dezavantajları;

  • Strafor poliüretan bir malzeme ve evde olması insan sağlığına zarar verebilir.
  • Büyük olduğu için evde çok yer kaplıyor.

4-Pişirme Bohçası (Wonderbag)

Güney Afrikalı girişimci aktivist Sarah Collins in Afrika da ki yaşam şartlarını düşünerek yaptığı bu bohça ısıyı tamamen koruyabiliyor. Eğer bulabilirseniz bunu mutlaka kullanın.

Avantajları;

  • Isı kaybı yaşanmıyor
  • Enerji masrafı yok.
  • Pratik

Dezavantajları

  • Ülkemizde bulmak çok kolay değil
  • Pahalı
  • Çok yer kaplıyor

Son Söz: Bu yöntemlerden hangisi en uygun? Bu sorunun cevabı sizde.. Size en uygun ve en kolay gelen yöntemi seçerek yoğurdunuzu mayalayın.. Afiyet olsun

Reply

%d blogcu bunu beğendi: