Kolajen nedir?

Kolajen yapısında iki aminoasit bulunan bir tür proteindir. İnsan vücudunda özellikle de cilt, bağırsak ve kemiklerimizde bulunur. Hücre gelişiminin ve büyümenin en önemli kaynaklarından birisidir. Kolajen, jelatine dönüşen 4 tür proteinden oluşan liflerdir. içinde bulunan dört tür aminoasitler;  Prolin, Glycine, Hidroksiprolin ve Arginine’dir. Kemiğin içi ve dışındaki bağlarda ve ilikte bulunan iki tür Kolajen kaynağı bulunur. Ancak bunlardan kaval kemiklerinde veya incik kemiklerinde bulunan kollajen türünün yani sarı iliğin insana olan biyoyararlılığı daha da yüksektir. Tüm bunların pişirme yöntemi ile elde edilmesi çok önemli bir konudur. Kolajen ; probiyotik bakteriler ve prebiyotiklerle bağırsaklarımızda simbiyotik yapı içinde bulunurlar ve bağırsak sağlığımıza büyük katkı sunarlar.

Çeşitli sebeplerden dolayı vücudumuzun kolajen ihtiyacı ve üretimi zamanla azalır. Bu durum kolajen içeren gıda maddeleriyle takviye edilebilir. Özellikle kemik suyu kolajen açısından önemli bir kaynaktır. Kemik suyu insanın kolaylıkla sindirebildiği Bitkisel olarak ta zeytin, yeşil yapraklılar ve ıspanak ile soya gibi bazı kaynaklarda bulunur.

Reply

%d blogcu bunu beğendi: